健康食発酵おから

数多くのダイエット商品がはびこる中で、今人気のあるものはどんな種類なのかと調べてみると、ダイエット商品の売り上げ順位などにそれが如実に現われているようです。そんな中でも常に上位にランキングされ根強い人気なのが豆乳クッキーダイエットと言えます。

この豆乳クッキーダイエットの商品名だけでは分かりませんが、このクッキーにおいておからが大きな役割を果たしているのは確かです。原料に含まれるおからの食物繊維が満腹感をアップし、ダイエットに伴う便秘の改善にも役立っています。このようなことから、おからを使った置き換えダイエット食品が多いのもうなずけますね。

ダイエットの強力な助っ人ともいえるおからですが、それに関連して発酵おからというものがあるそうです。これは血栓を溶かす働きや抗酸化作用を持つということで、健康志向の人には有難い食品と言えます。自分で簡単に作れる発酵おからの作り方を紹介してみましょう。

【材料】

おから（生）…１５０ｇ、納豆…２～３粒、砂糖…小さじ１

【作り方】

1.おからを耐熱容器に入れて砂糖を振りかけ、ラップをします。

2.1.を電子レンジ５００Ｗで４分加熱します。

（６００Ｗなら３分）

3.ラップを少しめくって納豆をおからの上に乗せ、再びラップをしたら爪楊枝などで２～３ヶ所空気穴を開けます。

4.ヨーグルトメーカーが家庭にある場合は、その中に3.を入れて３６～４０℃で１７時間保温します。

温度が一定に保てればヨーグルトメーカー以外でコタツの中などでもＯＫです。

5.出来上がった発酵おからにはからし醤油など、自分の好きな調味料をかけてお召し上がりください。

冷蔵庫で保存し、１週間以上は置かないようにしましょう。

発酵おからはそのままでもおいしいですが、ゆでたじゃが芋に混ぜてコロッケの具にすることもできます。また、発酵おからにした方が、おからや納豆のままで食べるよりも、抗酸化作用が高まるということも証明されているそうです。